自家料理 - 咖哩鱼头

接下来分享的是上次（忘了几时了）的咖哩鱼头
刚好冰柜里还有一个鱼头（也就是上次出海钓回来的，鱼身，鱼尾已经吃掉了哦），已经冰冻了有好几个月了！
所以决定在周末解决掉它哦！刚好又想吃咖哩。。。就弄了一道没有椰江的咖哩鱼头咯！
以下是简简单单的材料准备和煮法！
羊角豆，茄子，鱼头，（姜，蒜，小红葱全部剁碎）咖哩包料（可以自己选择各人自己喜欢的风味）

 










下点油，然后把已经碎了的姜蒜小红葱下锅爆香先


爆香后，就可以放入咔哩香料了！


然后就开始翻炒。。


一直炒到咖哩料爆出香味，还会出点油哦！


然后加入切好的茄子翻炒


再来下入切好的羊角豆一起翻炒


翻炒均匀。。。


才加入些水，不需要太多！


基本上，咖哩配料已经好了！看起来不错吧


可以放入鱼头了


然后盖锅，小火焖煮个20-30分种！就可以上桌了哦！


其实煮咖哩，各人喜好的口味和咖哩的风味也不一样！各人喜好吧！
我比较懒些，就省了些步骤。其实可以加入更多的材料，比如:长豆，芋头等等。还有这些也可以预先过下热油，这样过了的油的材料口感更棒！