友记家传鸭饭算是新加坡的老字号，家传，since 1961，采用独门药材秘方炮制，分店超过30家。
友记家传鸭饭肉质嫩滑，带有药材香味，其鸭饭、卤蛋、卤肉很受食客欢迎。尤其是招牌鸭饭，真的很香，超级好吃！
卤鸭对我来说，还算可以吧，可今天我介绍的就是友记的卤味~~ 我最喜爱的美食之一。
尤其是位于我家附近的口福小贩中心角头的摊位，我几乎每个星期会去那里捧场下。摊位的头手一男一女的（中国人-王总）很热情下，服务态度也很好。我常光顾也算是老顾客了，常常会和我聊天八卦之类的。
首先就是卤味，有卤蛋，卤豆珀，卤肉，卤猪皮，自家鱼饼，卤大肠。 尤其是大肠头，好好吃哦！他们处理的很好，完全没有那种怪怪的猪骚味哦。 我每次点餐一定会要求加大肠头，也不一定每次都会有的咯！（要加料，当然是得额外付费的咯）再沾上酸酸带点微辣的辣椒酱， 哦~~天啊~~太美味了！
点了卤味，当然少不了来两碗粿汁汁(福建话叫做 ‘Kue Za’）吧，这些也不会太油腻！
接下来的就是友记的家传鸭肉面哦， 这是他们特制的面条，过水后不会发，而且还QQ的。好好咬哦，记得要下点他们特制的辣椒哦！吃时帶有Ｑ劲，不會太软，汤底微帶藥材香味，值得一试！
别忘了再加一碗卤大肠头的，Q劲好咬。 那么美味的卤味，怎么能错过呢？！
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