Saturday, November 14, 2015

自家料理 - 酸辣菜

分享下酸辣菜的煮法,上次看我母亲煮很简单下。
味道还真的很不错!

主要是她买现成的ASAM汤水(人家外面餐馆卖 ASAM鱼的汤水),这样可以省下自己褒汤水的时间!(其实你也可以自己调制自己喜好的酸辣汤当汤底)

再来就是辣椒干,ASAM片,大蒜!全部一起+ASAM水下去煮滚它!

然后放入烧肉,还有烧鸭颈 (这个很重要下,主要是这些烧腊的香味)

最后放入大菜,下去焖煮。菜色几会要变黄了才关火!



大概煮滚了,就可以关火了!依各人喜好,有些人喜欢吃比较烂点的,就大火焖煮久些吧!



注意: 隔夜的酸辣菜会更加美味哦 !

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