2016年7月12日星期二

文多瑞磨坊赤霞珠梅洛干红葡萄酒 Windowrie The Mill Cabernet Merlot, Central Ranges, Australia



       趁现在得空就稍微分享这昨夜我喝的红酒。。。总体的口感来说真的很不错!真的值得再去回购。

这款酒酒体中等,散发出浓郁的黑莓、樱桃和薄荷的香气,口感成熟,余味持久。


年份:2008 (我也不晓得是不是那个年份的,因为我收藏有好一段时间了)
酒精含量: 15.5%
酒庄:文多瑞酒庄(Windowrie Estate)位于澳大利亚的考兰(Cowra)产区,由大卫·奥亚(David O’Dea)和威兹·奥亚(Wizz O’Dea)创建于1996年,是考兰地区的第一家酒庄。
产 区:澳大利亚同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一,相较于法国漫长的葡萄酒生产历史,澳大利亚的产酒历史则相对要短一些。




       1791年1月24日,悉尼市的总督府花园中,伴随着仅有的两串葡萄的成熟,澳大利亚葡萄种植历史由此开始,因为这珠葡萄来自好望角的葡萄是第一珠在澳洲 结出果实的葡萄。1820至1840年间,葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州兴盛发展起来,随后南澳大利亚州也开始 培育葡萄树。20年后,维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素,在19世纪30年代时,南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%, 该州的巴罗萨谷(Barossa Valley)更是成为了澳大利亚葡萄酒产业的中心。澳大利亚现如今的葡萄酒产业模型形成于上世纪50年代,在这个时期,普通红葡萄酒和白葡萄酒取代了过 去占主导地位的加烈酒,成为澳大利亚的主导葡萄酒。低温发酵技术也开始应用于白葡萄酒的酿制过程当中资料来自红酒世界

 酒款酿酒葡萄资料:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)


典型香气:黑醋栗、蓝莓、甘草、丁香花蕾和烟熏等。陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气。


作为世界上最著名的红葡萄品种,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的历史并不是特别悠久。它和与其种植面积不相上下的梅洛(Merlot)一起堪称世界上种植面积最广泛的两种深色葡萄品种。在其起源地波尔多,赤霞珠总是与其他葡萄混酿。目前,赤霞珠在法国的其他葡萄酒产区及新旧世界的众多产区均有种植。在这些地区,它总是与当地传统的葡萄品种混酿,同时也经常被用来酿制正宗的单一品种葡萄酒。 资料来自红酒世界


开了瓶盖,香浓的酒香就飘出了。。。味道很淳厚,带点甘甜回干水果的香气。。。很可惜就只有750毫升吧了!




酒款综述:这款干红葡萄酒散发出黑莓、香草和橡木的香气,口感平衡,余味持久,陈酿后味道更佳,真的会另人疯狂和爱不释手!



尤其是夜深人静的时候,来几杯饮上,绝对绝对是人生的一大享受!


2016年7月11日星期一

可恶的FM!

这次新的公司成立是公司里的另一个小分公司,主要的营业是供应给位于在亚洲区域的免税区,不过也是由我经手处理着,我也算是个小小的股东。坦白说我可算是可有可无的,因为我只是负责出力,策划,安排,和一般的决策(大的决策得和老板商量),我本身并没有投入任何实际的资本! 新公司主要的采购和分销也是我在经手,因为老板指定新的公司就得采用新的会计系统,这对于我来说是新的领域,而且我过去几乎都没有接触过任何的公司会计处理。我一般上也就是在公司每月会议里讨论这些财政报告表吧了!

我得同时操看目前手头上的工作和兼顾新公司的运作,和接洽方面!已经够忙了,老板已经指定了让她处理,可恶的FM还不配合,当请教她新的会计系统的方程式和如何编排费用与收入的支出的报告表等等!她还给脸色看,不然就好像怨妇一样破口大骂,就像全公司里的同事都欠她一样。 财务会计本来就是你的强项又是她的工作范围,我只是客串的,稍微带过入门想学习如何的全盘处理!也没有必要这样歧视人吧。。。大家都是同等的!


算了,我也不去计较,毕竟我是抱着学习的心态,就当作学新的东东咯~~这本来就不是我的工作范围,只是我身为股东,是有必要学会了解这些财务的报告,要学就得看她的脸色吗?她真的那么的了不起吗? 其实也不尽然吧!哼!

(其实FM在公司里的故事说五天五夜都说不完的。。。)我也懒的写,喝我的红酒享受去!

2016年6月30日星期四

新加坡美食推荐 - De Yun Bak Kut Teh, 得運肉骨茶

这家肉骨茶坐落在比较偏点的咖啡店隔壁,因为公共的交通不是很方便。
也是我的好友介绍的,他心血来潮,想介绍他家附近的肉骨茶,
肯定是要他带路的,不然还无法明确的找到!
还真的不晓得在层层排的组屋中有着这样一家肉骨茶专卖店。


这是家不只专卖肉骨茶,当然还有其他的美食!
店面给人的感觉很传统的味道。。。


菜单很简单,
一目了然的。

一锅锅的热腾腾的卤猪脚


还有豆粕,卤粉肠等等!


主菜之类的当然少不了,卤猪脚肉不错,很嫩!


原来是肉骨的,汤底微甜,带有点淡淡的胡椒味


一碗当然不够我们三个人吃咯!
当然得再多叫一碗咯!


两片豆粕,SGD1.00


菜尾,可能是煮太久了!
味道不怎么样反而有点咸


豆支花生SGD1.00


最好料的,卤粉肠!够味!


就我们三个人,吃也不多!
就点这些吧了,再叫薄饼!


得運肉骨茶餐厅的位子


以下地址:
De Yun Bak Kut Teh (Kim San Leng Food Centre) 
Blk 417 Yishun Ave 11 Singapore 

2016年5月20日星期五

新加坡美食推荐 - Nasik Ayam Penyet Asia Ghani Jamu Selera

这次我推荐是印尼美食餐印尼式炸鸡套餐 - Nasi Ayam Penyet,
地点呢就在我家附近的咖啡店里。其实说近也不近,说远也不远咯!
 我几乎每个礼拜天都会到那档去光顾下! 因为他们的印尼式炸鸡套餐太特别了!


一般上可是要排队的!因为这家档口也有售卖其他的马来美食等等
其实有时也要碰碰运气的, 人潮多或人潮少的!

毕竟接近午餐时间了,人潮也是很多下!
一般上我会在早上大概11点-12点之间光顾。
(因为这个时间炸鸡刚刚出炉嘛)
我基本上是早餐+午餐一起解决嘛。
难得的周末当然得睡到自然醒!


这样的印尼式炸鸡套餐 - Nasi Ayam Penyet,
炸鸡就只有腿部和胸部吧了 
我会比较喜欢鸡胸部位,而且份量蛮大的!
尤其刚出炉的,香味浓郁,而且皮带酥脆!


Nasi Ayam Penyet的辣椒也是很讲究的!
辣椒里的酱料成分很丰富,
味道既带点酸,微辣,又香浓的辣椒香味!·
鸡肉粘上了,这样的搭配美味极了!


印尼美食餐印尼式炸鸡套餐 - Nasi Ayam Penyet 
套餐价格为SGD$5.00。
就会有个小汤底,小块炸豆腐,小块炸的发酵黄豆饼,
还有最重要的油鸡饭(很香,也很好吃)

摊位咖啡店的地址:
位于 888 Plaza coffee Shop,woodland Singapore 里面
联络:8255 7669
营业时间:7.00am -10.00pm

2016年4月12日星期二

新加坡美食推荐 - 隆兴美食中心 LONG HENG SNACK BAR

这次为你们介绍的是德惠(Teck Whye Lane)组屋楼下的咖啡店的美食小吃。
这家咖啡店《隆兴美食中心》的位置还真的很不容易找到哦!
几乎就是隐藏在组屋中间,从外边看是无法直接看到里面是否有小食摊位,
要走入,才会有发现,还真的是内有乾坤哦!
这就是大牌138组屋楼下!


因为四周几乎都市其他的商店围绕着,
在这里您可以找到时尚服装店,眼镜店,发廊,电器店,中药店,诊所等等!


在这里的小食店以平民化的价格享受美味佳肴,绝对能满足您的味蕾。


最特别的就是这家小煮炒,也就是我要介绍的的美味的住家式美食。


各式各样的小煮炒的菜肴,而其每份就以新币$5.00打底的。
咸菜鸭汤(推荐),十全猪尾汤,卤猪脚(推荐)等等!
除非一些比较特别的菜色,价格就相对的高一点吧了


大众化的口味,绝对比得上一般煮炒的!
菜色有些菜色可不是天天都有的,
有时会有特别的花蟹,炸鱼等等!


就我们三人,点了些普通的家常小菜,这道咖哩鸡,很有住家式的味道哦!
而且很好下饭,尤其是咖哩汁淋饭哦~~赞!(推荐)


大葱炒蛋,炒的技巧和火候掌握的很好!
味道很香,还带点大火和大葱的香味!(推荐)


咸鱼炒豆芽, 这道好好吃哦!
炒的够香,够味!(强力推荐)


卤猪脚,猪腿肉够嫩滑,
好好咬,肉的质感很好!(推荐)


食物很快的就上桌了!

而且老板娘也很建谈,还和我们有说有笑的!
生意也很好下,虽然人潮不是很多!
食物一般上也很快就卖完了!

隆兴咖啡店的地址:
138 Teck Whye Lane
#01-341
Singapore 680138

2016年3月28日星期一

新加坡美食推荐 - 鲜记海鲜汤 Sin Kee Seafood Soup

这次为您推荐的是海鲜汤,而且还是很特别的海鲜汤,
《鲜记海鲜汤》的海鲜汤一流~~笔墨难以形容!
我也是光顾《宏记肉骨茶》才发现的,
摊位基本上就是在同一家咖啡店,位于角头边!


海鲜汤,就主要以海鲜为主(废话)招牌上就注明着不同的鱼肉和价格!
一般上比较普通的海鲜汤是以鲜虾为主的汤料,
  罗利鱼+鲜虾海鲜汤(一般上市面常吃到的)
  巴淡鱼+鲜虾海鲜汤(巴淡鱼可很好吃哦)
  斗鲳鱼+鲜虾海鲜汤(斗鲳不是常有的,可能物以稀为贵)

比较特别的海鲜汤就是以虾婆为主的汤料,(价格当然也不一样的咯)
  罗利鱼+虾婆海鲜汤(有虾婆,味道当然不一样)
  巴淡鱼+虾婆海鲜汤(新鲜的巴淡鱼肉和虾婆煮出来的味道,很棒的哦)
  斗鲳鱼+虾婆海鲜汤(是最贵,最高级的,因为物价特别而且斗鲳,也不是常有的)

这家海鲜汤的老板娘很友善,也和客气的为食客介绍。
看你自己喜欢吃那一种鱼类哦!


我就点了一碗 巴淡鱼+虾婆海鲜汤。(不算是高级的)
味道好好噢,鱼片很多下,而且很鲜,
完全可以吃出巴淡鱼肉的鲜甜味
还不止呢,汤里还有其他的配料在里面
就是一大块一大块的猪肉碎组合成的肉排,
整个海鲜汤的味道带有淡淡的番茄香酸味,
鲜甜的汤底+猪肉碎还真是很中合的海鲜味!
(强力推荐,绝对推荐,绝对不能错过)


来到这里,当然少不了宏记的肉骨茶和卤猪脚咯!嘿嘿

鲜记海鲜汤Sin Kee Seafood Soup 

营业的时间是早上11.00am, 

一般上下午两点就就收档了。
咖啡店地址:
Teo Chap Bee Eating House
Blk 19 Marsiling Lane
Singapore 730019




2016年3月24日星期四

出海钓鱼记 - 第三天

小睡一下,天亮了! 爬起来坐在甲板上吹吹海风,
船已经正往着小新方向行驶。。。

早餐就是简单的白粥配些小吃吧了!
然后就可以开始检验我们这几天的收获。。。(期待+兴奋)
怎么就那么几只,怎么可能!!

原来是后面还在搬运着。。。

开始的一桶一桶倒出来了。。。

看着他们排列着,从大到小

终于排好了,各式各样的鱼类!

来张全面的!因为空间的关系!
拍摄的角度不是很好下!

船员们会帮忙刮鱼鳞!

他们分工合作的帮忙杀鱼,去内脏等等!

这个魔鬼鱼最有看头的,因为解剖也很特别下
一解剖就可以看到有三,四只小魔鬼鱼哦!
再来就是依照人数分斩,一人一片的!

每一只。每一条都分斩成小块!
让我们带回家后,可以方便的处理!

然后再区分与不同种类的鱼
因为有16个人,就分16堆!

这可是我的幸运号码!!
13号,就是那一堆!

我基本上算是满载而归吧!
自己冰桶也几乎装满了!

到家后,分了一些给同事,还有朋友!
剩下的就自己小小包装整理冷藏起来!

总的来说,真的很好玩也很享受!

白兰地、威士忌、朗姆、龙舌兰、伏特加,有什么区别?

   1. 白兰地(Brandy) 白兰地属于烈酒的一种,通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲,白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄,可以是以任何水果为原料,经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。 白兰地种类非常多,最具代表性的两种...