Friday, September 18, 2015

自家料理 - 南乳炸肉

分享下我爱吃的!下酒小菜哦!

南乳炸肉制作的材料有如以下:

三层猪肉(别太肥), 罐装南乳,蒜,酱清,花雕酒/绍兴酒,盐,糖,沾米粉,油!

首先把三层肉分切成四方状,别太大,也别太小,最好均匀些
取出府乳,压碎,蒜(大概2-3粒)去皮,拍扁它!
然后开始腌制,下入糖,盐,压好的府乳,拍好的蒜,酱清,
再来就是花雕酒/绍兴酒,反复捞直均匀哦!
可以封盖它,三到四个小时哦,最重要是能入味(如果可以放隔夜入味的效果更棒咯 )


接下来,取出腌过的三层肉,沾了些沾米粉,就准备可以下锅炸了,
油下锅,锅热了,就可以开始下入,慢慢的炸,香味也就飘出来了!
等到肉的颜色炸到有点中褐色,捞上,最后就可以上桌了哦!


以上是我自己的心得哦~~毕竟我自己可是超喜欢吃南乳炸肉哦! 

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