出海钓鱼记 - 准备篇

在这六个月之前就已经安排好了钓鱼行，终于等到了，这可是我最喜欢的钓鱼休闲活动之一，而且这次咱们就挑战南中国海域的鱼群！这就有点刺激的嘛。

在出海之前总是要花些时间来准备~~准备！ 因为在大海上漂流，是无法补充到这些鱼具的！

来临的前几天，我们三个就约好了去钓鱼具店里进货，多买些家私头！

而且我们一进去就是左看看，右看看几乎磨蹭了两个小时的咯！

谁说男人不爱逛街，男人可是爱逛钓鱼具店滴~~

基本上我们是没有头绪的也不晓得要进去买些什么，

一进去，看到这，看到那，一边商量些，一边采购，

 不知不觉就买了一堆！其实也没有什么东西，

就是一些比较粗的鱼钩，鱼线，

还有其他的小小钓具，鱼线夹子等等！

也就这样忙着忙着，为了绑钩绑线的~~要预先准备着，

不然到时遇到鱼群时，我还在绑钩就错失良机了！

就先从最普通简单的开始绑起，毕竟我很久没有绑了，

很多绑结的招式和技巧也几乎忘了！

看来我还没有老忘的不像样，还是有作为的咯！ 

绑好了就用个小袋子装起来，方便存放！

绑着绑着就开始绑两个钩，也叫‘阿波罗’式的双线钩！

因为那个小袋子没有，就用小小的相簿收起来。

顺便准备些‘铁石子’， 沉到海床的钓法主要的用具之一。

从8号到16号都需要准备下，因为不太晓得海底的浪流油多强！

所以准备多，是绝对没有问题滴！

唯一的问题就是包包会很重下！

最后就是检查鱼线绞， 我拿的出比较像样的就是这两个了！

可以应付南中国海域的挑战！

一个5000号的，一个8000号的。

鱼线是有点旧了，是时候得换新的线了！

（如果没有记错的话，是三年前的Power Pro 30Lbs 蓝线，

而绿色的是40Lbs的）

准备好了，就剩下打包行李了！

当时的心情就有点期待，也有点小兴奋下！

自家料理 - 花生鸡脚汤

今天分享的是上次来的雅兴就煲煮了-花生鸡脚汤！

准备的食材：花生，鸡脚，鱿鱼干，现成的瓶装鲜鸡汁

料理过程也是很简单的 ：

花生，鸡脚和鱿鱼片洗净，然后全部一起下锅里去。

原本是打算加入莲藕的，可我大头虾也就忘了买。

算了，鸡脚和花生也是可以煲汤的。冰柜里还有鱿鱼干，也一起丢下去吧！

烧开水，得加多点水哦，因为这个要煲很久的！才会有味道哦！

开小火慢慢的煲煮-大概4个小时后的汤！

再加入点这个调味料- 鲜鸡汁！自己试下味道呗。

然后就可以盛上桌了哦！

香浓浓的花生鸡脚汤还带点鱿鱼的香甜味。。。就是一个字 ‘ 棒’！

我爱肉骨茶，肉骨茶爱我~~ 麻坡大马路消防局对面的康记肉骨茶

说到肉骨茶这绝对是我的最爱最爱的美食之一。。。我超喜欢吃！

 尤其是我家乡麻坡的位于大马车路圣安得鲁教堂对面！

这可是家家户户所知道哦，也是我从小吃到大的肉骨茶。

虽然回去的次数一个手掌数不完，

所以一般上我回去隔天早上就一定会到康记肉骨茶去吃早餐

康记肉骨茶是麻坡所有售卖肉骨茶档里，

药材汤底味（可加汤）料理最丰富，也较杂，

主要以猪的内脏，有猪肚，猪肝，猪腰等等

价格经济实惠！以人头计算方式的，太值得吃了！

泊车的位子不是问题，虽然有的是在大路旁，有

的是在其他的商店前！不过还是可以找得到位子的。

尤其是在周末（拜六，礼拜天）人潮是很多滴，

不过老板和店员们手脚很快的，10分钟内就可以安排到位子了！

效率很快滴。。。

我们五人点了就这点这些吧了，

而且在15分钟内上桌了咯！

这锅可是猪杂的口味，

里面含有丰富的猪内脏料，

有猪肚，猪肝，猪肠，排骨等等

（那天正巧没有猪腰子）

因为哥哥不吃猪内脏，

所以我们分开点了这锅就比较特别，

里面就只有排骨，炸豆萁，豆波，肉丸，蘑菇吧了！

还有这个卤猪脚，

卤的猪腿肉够嫩，

味道够香又够浓，

肥瘦肉吃的够爽！

那么好吃卤猪腿肉，

一盘怎么会够吃哦！

就我们五个人分咋分？

当然要多点一盘！

这次要求全部瘦肉的！

当然少不了麻坡乌达，

这里的乌达会有个婆婆售卖

直接走到桌边问你要不要？

当然要咯~~就来10支吧！

乌达的味道很不错哦！

而且里面的乌达肉片是真的有料的，够长吧！

乌达伴饭，而且是芋头饭，

没吃过吧，绝对的美味无比

再配上一碗芋头饭+乌达，淋上点黑酱油！

一吃口里，再喝口汤！

简直就是人生一大享受哦！

我爱肉骨茶~~肉骨茶爱我

营业时间和餐厅地址

Operating hours: 7am - 1:30pm

Contact number: 012-614 2062

Location: No.45-59, Jalan Salleh

自家料理 《一品窝》

过年过节期间，在家里就无所事事，就被家人点了菜，要我下厨煮《一品窝》， 其实这是我自己的食谱料理，之前所参考的食谱有很多很多不同的料理方式和做法！

其实对我来说，这道《一品窝》主要是味道要够味，汤底够浓， 香味十足，吃过口齿留香，回味无穷，吃在口里还会微微的摇头下，为何要摇头呢？

（这可就要问行家了）其实这就是我自己对这的基本准则。

一般玩点小花样还行，难登大雅厅堂！
（别shoot我，毕竟我可是客串的，久久就煮那么一次呗）

好像废话有点多了。。。来看看准备的食材吧！也就从我母亲的冰柜里挖出来的！
有处理过的猪筋，干贝大小都有，干鱿鱼，花菇，大大片的渔漂，还有一些鲍鱼！

单单这个大大片的渔漂就等花一些时间处理了！

因为这个炸过有很强的腥味，又得分切小片！

我可是烫过了两次哦！

色泽就漂亮多了，

而且腥味也没有那么重了！

看看接下来的备用食材，有找到亮点吗？

就是多了一盘鸡肉，知道那里来的吗？

就是拜过的，然后就别浪费嘛！

你懂的咯~~然后把鸡肉撕了呗！

做法很简单的 可以说全部丢下去！

最先下的就是干贝，要煮开

再来就是鱿鱼干，猪筋，花菇和鸡肉

最后就是处理鲍鱼了，

我家吃的就是切片的哦！

刀法不错吧！

大概焖煮了三个小时，里面的食材几乎都散了！

这个时候就把烫过的渔漂倒入！

再来就是把切好的鲍鱼倒入！

加点水和一些耗油提味，

稍微煮滚了些就可以了！

可以盛上桌了咯！

记得下点胡椒粉和威士忌烈酒哦！

绝对美味到。。。。。。你会摇头的！！！

我的料理方式很简单吧！

自己动手试试看

自家料理 - 奶油风味的加勒比海鲜大餐

那天就和旧的同事去吃了Dancing Crab, 味道好好噢！ 而且还很特别下，就类似海鲜大焖烩，有很多的选择的，有波士顿龙虾套餐，大螃蟹套餐，北美的邓杰内斯螃蟹套餐等等。我们就选了普通的 两人套餐，还有很多口味的。（我这位旧同事不太能吃辣）所以我们就选择了奶油口味的（配海鲜用的奶油酱，用葱，柠檬汁/醋和奶油调制而成-，毕竟我们是第一次吃这样特别的海鲜套餐，锅里的料理还算丰富下，有马铃薯，红萝卜，玉蜀黍，香肠，还有一些海鲜贝类！

味道好好噢~~又鲜又美味！

还真的是吃到允手指的咯XD

吃了过后，还念念不忘那个味道，前几天就自己来准备下！

看看要怎样料理下，就到市场去购买些海鲜和一些食材回来自己处理处理下

（又再假厉害了）

海鲜贝类-蛤蛎

活生生的大螃蟹哦 这只大概就700克吧了！

买了一些虾和苏东！

想吃什么就买来添加咯！

买了玉蜀黍，是泰国进口货据说会比较甜！

还有一些比较粗大的红萝卜。

还有些马铃薯，奶精和金桶牛油！

料理也准备好了，可以开工了！

从最简单的开始先，削皮！

切大块些，然后摆好好，等下要蒸下！

玉蜀黍去须去皮，也是一样切块状，备用！

乌贼洗净去墨袋切片，

虾洗净去掉里面的肮脏，别去壳哦！

活的螃蟹处理需要有点技术活，我和它大眼瞪小眼的！

花了15分钟，分离，洗，刷，剪，切，斩，拍碎！搞定

玉蜀黍，马铃薯，和红萝卜已经蒸好了哦！

看看下这样的份量，没有比较大的碗碟，

还是用前天去IKEA买的SGD$9.90大锅来准备盛这些美食料理！

趁着蒸海鲜这段时间，调制下奶精，加入点蜜糖！

我的做法是海鲜各蒸2-3分钟就可以了！

半块金桶牛油，热锅咯~~

为了方便下厨，我把备用的食材全部搬到比较方便的地点！

倒入调制好的奶精，翻炒到奶油香味飘出来就可以了！

把所有的料理食材，海鲜全部倒入一起入焖煮，

要一直翻炒哦~~尤其是螃蟹！

虾和乌贼要最后才下入，不然煮老了，肉质会硬

盖锅收汁，10分钟就可以了哦！阵阵香味就飘出来了

起锅盛上了另一个大锅，就可以开动了！

奶油香的加勒比海鲜大餐（名字是我自己起的）

烹饪的料理就是那么的简单！