Tuesday, October 27, 2015

自家料理 - 咖哩鱼头

接下来分享的是上次(忘了几时了)的咖哩鱼头
刚好冰柜里还有一个鱼头(也就是上次出海钓回来的,鱼身,鱼尾已经吃掉了哦),已经冰冻了有好几个月了!

所以决定在周末解决掉它哦!刚好又想吃咖哩。。。就弄了一道没有椰江的咖哩鱼头咯!

以下是简简单单的材料准备和煮法!

羊角豆,茄子,鱼头,(姜,蒜,小红葱全部剁碎)咖哩包料(可以自己选择各人自己喜欢的风味)




 











下点油,然后把已经碎了的姜蒜小红葱下锅爆香先


爆香后,就可以放入咔哩香料了!



然后就开始翻炒。。



一直炒到咖哩料爆出香味,还会出点油哦!



然后加入切好的茄子翻炒



再来下入切好的羊角豆一起翻炒



翻炒均匀。。。



才加入些水,不需要太多!



基本上,咖哩配料已经好了!看起来不错吧



可以放入鱼头了



然后盖锅,小火焖煮个20-30分种!就可以上桌了哦!



其实煮咖哩,各人喜好的口味和咖哩的风味也不一样!各人喜好吧!

我比较懒些,就省了些步骤。其实可以加入更多的材料,比如:长豆,芋头等等。还有这些也可以预先过下热油,这样过了的油的材料口感更棒!

6 comments:

  1. Wah can stay Singapore can cook by your own. But too bad I veggie person dunno how to 欣赏your dishes...haha

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    1. J丰bro, 谢谢您的捧场和支持!
      那么下次让我为你上道简单的‘素食’吧!
      其实我是屋主,当然可以在自家的厨房里自由的发挥哦!

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    2. 你是屋主,羡慕啊,那么年轻就可以当屋主了。。。
      那个咖喱鱼头看起来很好吃哦,不过鱼头可以冰那么久的哦。。
      你真的很会吃呢,是吃货。。觉得跟你出来一定会增肥。。
      可怕,可怕。。。

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    3. Rachel姐, 我承认我是吃货,而且就是专找吃的那类咯。。。呵呵! 民以食为天嘛~~我可是超爱美食, 这对我来说很重要滴,毕竟做的那么辛苦,就稍微吃点好,宠一宠自己嘛! 这还可是我自己烹煮的咯~~等下介绍好吃又便宜的砂煲咖哩鱼头给你!

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  2. 在哪里出海钓鱼?看来莱蒽大大是吃货kaki哦。。。

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    1. 不得不承认我的确是个吃货,因为我喜欢美食!所以常会去找吃的咯~~ 但是我不是大大哦! (下次别称呼我大大)
      小新这里出海去咯~~去海钓!Southern Island 一带的水域。。。钓鱼可是人家的兴趣之一哦~~

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